המשמעות הבסיסית של חלבון

חלבון הוא חומר בעל מבנה מרחבי מסוים הנוצר על ידי פיתולים של שרשרת פוליפפטידית המורכבת מחומצות אמינו באופן "עיבוי התייבשות".
חלבון חייב להכיל פחמן, מימן, חמצן, חנקן, והוא עשוי להכיל גם גופרית, זרחן ואלמנטים אחרים.
חלבון הוא תרכובת פולימרית שנוצרת על ידי שילוב חומצות אמינו בסדר מסוים ליצירת שרשרת פוליפפטידית, ולאחר מכן שילוב שרשרת פוליפפטיד אחת או יותר באופן ספציפי. חלבון הוא הפיגום והחומר העיקרי המהווים את הרקמות והאיברים של גוף האדם. הוא ממלא תפקיד חשוב בפעילויות החיים של גוף האדם. ניתן לומר שללא חלבון, לא יהיו פעילויות חיים.
יש לשים לב למחסור בחלבון אצל גברים יותר מאשר למחסור בחלבון אצל נשים. ברגע שחסר לגבר חלבון, זה יוביל לירידה באיכות הזרע הגברי, תנועתיות מופחתת של הזרע ואי-הנזלה של זרע, וכתוצאה מכך לאי פוריות של הגבר.
חלבון הוא תרכובת אורגנית מורכבת. חומצות אמינו הן היחידות הבסיסיות של חלבונים, וחומצות אמינו מקושרות לשרשראות פפטידים באמצעות עיבוי התייבשות. חלבון הוא ביומקרומולקולה המורכבת משרשרת פוליפפטיד אחת או יותר, לכל שרשרת פוליפפטיד יש עשרים עד מאות שאריות חומצות אמינו (-R); שאריות חומצות האמינו השונות מסודרות בסדר מסוים. רצף חומצות האמינו של חלבון מקודד על ידי הגן המתאים. בנוסף ל-20 חומצות האמינו הבסיסיות המקודדות על ידי הקוד הגנטי, בחלבונים, ניתן לשנות חלק משאריות חומצות האמינו גם לאחר תרגום כדי לשנות את המבנה הכימי, ובכך להפעיל או לווסת את החלבון. חלבונים מרובים יכולים לעבוד יחד, לעתים קרובות על ידי שילוב יחד ליצירת קומפלקס חלבון יציב, מקופל או סליל ליצירת מבנה מרחבי מסוים, ובכך מפעילים תפקיד ספציפי. האברונים המסנתזים פוליפפטידים הם ריבוזומים ברטיקולום האנדופלזמי המחוספס בציטופלזמה. ההבדל בין חלבונים טמון בסוג, במספר, ברצף של חומצות אמינו ובמבנה המרחבי של שרשראות פפטידים.